ផលិតផលរោមចៀមមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដូចជា ភាពធន់នឹងការពាក់ ការរក្សាភាពកក់ក្តៅ ការលួងលោមជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជៀសមិនរួចទេក្នុងការជួបប្រទះសម្លៀកបំពាក់កខ្វក់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតសម្លៀកបំពាក់នៃផលិតផលរោមចៀមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?អត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបថែទាំសម្លៀកបំពាក់រោមចៀមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
1. "សីតុណ្ហភាព"
លាងសម្អាតផលិតផលរោមចៀមដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងម្សៅសាប៊ូស្រាល។ (យកចិត្តទុកដាក់លើគោលបំណងនៃការបោកគក់ជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ គឺដើម្បីរំលាយសារធាតុសាប៊ូឱ្យបានពេញលេញដោយមិនបន្សល់ទុកនូវសំណល់នៅលើសម្លៀកបំពាក់ឡើយ) ប្រើសារធាតុសាប៊ូដែលមានស្លាកសញ្ញារោមចៀមសុទ្ធ និងប្រភេទទន់ដោយគ្មានសារធាតុ bleach
2. "ជូត"
បង្វែរអាវរងារខាងក្នុងចេញ ត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗដែលរំលាយដោយសាប៊ូបោកខោអាវប្រហែល 5 នាទី ហើយច្របាច់ខោអាវយឺតៗរហូតទាល់តែសើម។កុំជូតពួកវាដែលនឹងធ្វើឱ្យអាវរងា។ក្នុងជំហាននេះ គួរកត់សំគាល់ថាផលិតផលរោមចៀមត្រូវត្រាំ ឬលាងសម្អាតយូរ នោះផលិតផលរោមចៀមកាន់តែងាយរលាយ។គ្រាន់តែលាបវាថ្នមៗរយៈពេល 2-5 នាទី។កុំជូតវាឱ្យខ្លាំង ឬលាងសម្អាតវាដោយផ្ទាល់ជាមួយម៉ាស៊ីន បើមិនដូច្នេះទេ ផលិតផលរោមចៀមនឹងត្រូវខូចទ្រង់ទ្រាយ។
3. "ច្របាច់"
ផលិតផលធ្វើពីរោមចៀមដែលលាងរួចមិនគួរត្រូវបានច្របាច់ចេញពីទឹកដោយវិធីប្រពៃណីនៃការបង្វិល Fried Dough Twists ដែលនឹងធ្វើឱ្យអាវយឺតរោមចៀមខូច។វាត្រូវបានណែនាំថា អ្នកគួរតែបង្គត់អាវយឺតរោមចៀមដែលលាងរួច ហើយចុចគែមបាតអាងថ្នមៗ ដើម្បីយកទឹកចេញពីអាវយឺតរោមចៀម។
4. "បៀម"
ផលិតផលរោមចៀមដែលលាងរួចមិនគួរខ្សោះជាតិទឹកច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ដែលនឹងធ្វើឱ្យសម្លៀកបំពាក់ខូចទ្រង់ទ្រាយ។ដើម្បីសម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន យើងអាចដាក់កន្សែងពណ៌សធំមួយឱ្យរាបស្មើ បន្ទាប់មករាលដាលផលិតផលរោមចៀមដែលបានលាងរួចនៅលើកន្សែង រមៀលកន្សែងឡើង ហើយប្រើកម្លាំងបន្តិចដើម្បីឱ្យកន្សែងស្រូបយកសំណើមនៃរោមចៀម។ សម្លៀកបំពាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
5. "រីករាលដាល"
នៅពេលសម្ងួតអាវយឺតដែលបោករួច យកល្អគួរតែបាចវាចេញ ដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយ។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាចាំបាច់ក្នុងការជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លាំងបើមិនដូច្នេះទេរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនៃរោមចៀមនឹងត្រូវខូចខាត។
គន្លឹះ៖ ដាក់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងប្រឆាំងនឹងខែនៅក្នុងទូខោអាវដើម្បីការពារផលិតផលរោមចៀមពីការសើម ផ្សិត និងសត្វល្អិត។ចំណាំថាថ្នាំប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគមិនគួរទាក់ទងសម្លៀកបំពាក់ដោយផ្ទាល់ទេ។វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរុំពួកគេដោយក្រដាសហើយដាក់វានៅជាប់នឹងសំលៀកបំពាក់
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ១៦ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៣